あれこれ日記

arerecore.exblog.jp
ブログトップ
2011年 03月 20日

長時間発酵

昨夜は、今朝の朝食用のパンを焼く元気も時間も
なかったので、少ない量のイーストで
長時間発酵での一次発酵を試みてみました。

少し寝坊してしまったのですが
8時頃には焼きたてのパンを食べることができました。

見た目はやはりちょっとブチャイク。
焼き色にムラが出てしまい、なんだかジャガイモみたいです。
a0187967_1762649.jpg

でも焼きたてのパンは美味しい!!!

今晩は、もう少しイーストを少なくして
また作ってみようと思います。

これは昨日の朝食のピザ。
大根葉とアンチョビのピザ。
玉ねぎと海苔のピザ
a0187967_1764432.jpg

a0187967_177051.jpg

最近、娘達の食欲がすごい!
2枚のピザでは足りない。。。

[PR]

by arerekore | 2011-03-20 17:08 | 日々のこと


<< 粉もの色々      少しずつ。。。 >>